En otras ocasiones ya he comentado que en casa nos encantan las sopas, caldos (consomé) y cremas.

Esta crema o puré de verduras es muy rica en betacarotenos, muy indicada para ayudarnos a preparar nuestra piel para el verano, es una receta para potenciar el bronceado, aumentando la producción de melanina.

Rica en carotenos, vitaminas y minerales. Es una crema rica en antioxidantes.

¡Una receta muy sana y muy rica!

  • Ingredientes todos de cultivo ecológico:
    • 4 zanahorias
    • 2 Chirivías (es una raíz parecida a la zanahoria más rica en vitaminas y minerales, aporta un toque anisado, un poquito picante y un riquísimo sabor a los platos. Se recolecta en invierno)
    • 1/2 Calabaza
    • 2 Patatas
    • Jengibre y cúrcuma rallada al gusto
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Semillas molidas (Lino, cáñamo, chía, calabaza, girasol, amapola, bayas de goji, etc)

Se puede cocinar también en también en robot de cocina.

  • Trocear las verduras, poner a cocer en una olla para cocer al vapor durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento; cuando la patata esté blanda.
  • Pondremos las verduras cocidas con unos aproximadamente 150 cc del agua de cocer en la batidora/licuadora.
  • Batimos, si vemos que está muy espesa añadiremos más agua de cocerlas. Añadiremos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, el jengibre y la cúrcuma,volver a batir unos segundos.
  • Servir y añadir las semillas
    No necesita sal.

Precauciones: Tiene un alto índice glucémico, no está muy recomendado para personas diabéticas

¡Come sano, vive sano!

Es importante tener una alimentación saludable, una comida sana.

   

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